Kanelbullar

Under hemkunskapslektionen så bakade vi kanelbullar och jag ska nu jämföra skillnaden mellan köpta kanelbullar och de vi bakade. Om vi kollar prismässigt, så kostade ICA’s kanelbullar 52,14 kr/kg och de vi själva bakade kostade 49,90 kr/kg. Det blev alltså 2,24 kr billigare att baka sina egna kanelbullar. Med detta kan vi ju se att det blir bättre för ekonomin att baka sina egna kanelbullar. Om man är en person som gillar kanelbullar mycket och köper det ofta så blir det ju efter ett tag rätt mycket pengar man sparar av att baka istället. 

Jag kollade upp vad för fett det fanns i ICA’s kanelbullar, och i receptet för de bullarna hade man använt sig av rapsolja och jag använde margarin till mina. De fettet ICA använde sig av var nyttigare då det är i flytande form och innehöll därför mycket omättade fettsyror, medan mitt margarin i fast form innehåller mer mättade fettsyror. Skillnaden mellan mättade och omättade fettsyror är rätt stor och viktig att tänka på. Mättat fett kan öka kolesterolet i blodet, och kolesterol kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Omättat fett sänker blodets kolesterolhalt och är därför nyttigare för kroppen. Men om man bakar själv kan man välja att använda sig av flytande margarin eller olja istället, så det blir nyttigare. Dock kostar det mer att köpa rapsolja, och det i sin tur blir sämre för ekonomin men det kan vara värt det att lägga ner lite extra pengar för att få det nyttigare och hälsosammare. 

Jag tycker det är bättre att man bakar bullarna, inte bara för att det slutar billigare och är bättre för ekonomin, men det är även väldigt roligt. Det kan också vara så att det känns mer speciellt att äta bullar som man själv bakat än att köpa färdiga kanelbullar. Men det är så att alla kanske inte hinner baka, och då är det ett snabbar och enklare alternativ att åka och köpa färdiga. 

Fett, stärkelse, protein

Vi skulle utföra tre små laborationer, och dessa och trommers prov som vi gjorde förra veckan har vi gjort i syfte av att lära oss så mycket som möjligt till nästa veckas labb som kommer vara mycket större. 

Test fett 

Här skulle vi se hur det ser ut om det finns med fett i något ämne. Vi tog ett filter papper och delade det i två delar. På den ena halvan skulle vi hälla några droppar olja och på den andra skulle vi hälla några droppar H2O. På olja delen, med tanke på att det finns väldigt mycket fett i det, förväntade vi ett positivt resultat, vilket vi också fick. När vi höll upp de både filterdelarna kunde vi se att den del där vi hällt olja var nästan helt genomskinlig än vad H2O delen. Även det att om ämnet vi testade skulle innehålla fett skulle detta inte torkat som H2O:t gjorde. Vi råkade hälla lite mer H2O än vad vi behövde men det påverkade inte resultatet.  

Till vänster, H2O, och till höger, fett. Det blev genomskinligt där vi hade hällt olja, det innehöll alltså fett. 

Test stärkelse 

Vi skulle med hjälp av jodlösning se om det finns stärkelse i olika ämnen. Om det på de substanserna vi använde skulle blivit svart, så betyder det att resultatet är positivt, att det alltså finns stärkelse i det ämnet. Först prövade vi med en skiva potatis och en bit bröd. Dessa två innehåller stärkelse och därför så var resultatet väntat, och jodlösningen gjorde det svart. Sedan prövade vi att hälla lika mycket jodlösning (en droppe) i vanligt H2O i ett provrör, och som vi hade förväntat gjorde detta ingen skillnad. Det blev ingen reaktion då H2O inte innehåller stärkelse. Vi tog ett nytt provrör och fyllde det med ungefär 4 centimeters H2O men hällde även i en tesked potatismjöl och blandade om. Sedan hällde vi i en droppe jodlösning och än en gång så färgades det svart, då potatismjöl innehåller stärkelse. 

Provröret till vänster (som innehöll potatismjöl + H2O), brödet och potatisskivan blev vårt jod svartfärgat, till skillnad från vårt H2O (provrör till vänster). 

Test protein 

Vi hade två provrör, det ena med H2O i och det andra med mjölk i. Vi skulle med hjälp av NaOH (natriumhydroxid) och CuSO4 (kopparsulfat) se om det finns proteiner i dessa två substanser. Vi hällde först i 14 droppar NaOH i de båda provrören och sedan 7 droppar CuSO4 också. I och med att mjölk innehåller proteiner så reagerade det positivt på mjölk, men inte H2O. Mjölken blev då lila färgad.

Till vänster är provröret med mjölk i och till höger det med H2O. Som man kan se fick vi en reaktion på mjölken då den blev lilafärgad.

Documentary: Homeless people

This is my summery of a documentary about homeless people (the first 15 minutes of the documentary only).

Az & Mo are two ordinary guys who spent three days and three nights on the street to see how it is being homeless. They later made a documentary from the experience they got and this is my summery from the first 15 minutes of it. The whole documentary is 32 minutes.  

In the documentary, Az and Mo say that 95 percent of the people who walked pass them during their time as ”homeless” didn’t even look at them. It was like they were invisible. People walked past and never made eye contact and they couldn’t even glance at them. Az & Mo thought it was because of the guilt, they felt guilty about not helping out and therefor the people didn’t even acknowledge Az and Mo’s precense.

Homeless 1: You don’t always have to give money, sometimes you can just offer a cup of tea or something. And if you don’t have any money, you don’t have to just walk away, you can hold on for a second and say, sorry mate, don’t have any change. It’s not like we want to sit here, it’s embarrassing.

Homeless 2: Nobody holds on to ask you how you feel, they won’t even acknowledge that they see you. Some people take your card board and run around with it, like a joke. For them it’s amusing, but when you really are in that situation, it’s not funny at all. Some people immediately assume you’re a drug user or an alcoholic and they think you want to use the money for that. 

So a lot of people think the homeless buy drugs and alcohol and things like that, and that’s partly why they won’t give any money. But that’s not entirely true. Of course, some people do use the money for drugs and alcohol, but life on the streets is not easy and if the homeless have to keep on going without any help or support from the society, they will continue doing those things. 

Some of the homeless choose to dress properly or choose to dress in a special kind of way, because they believe that will gain them more money. That’s also because of how society decides to act. If the society sees a homeless who seems to be able to take care of himslef, having nice clothes and so on, then they won’t help that person. 

If you don’t want to give any money, that’s okay, but at least, don’t ignore the homeless. Give them a smile and admit that you see them. 

Homeless 1: You’ve got to have a safe place too sleep at, that’s one problem. Another thing is when people walk by you and tell you to get a job or something. They don’t know that you maybe never had a job, that your marriage fell apart or something like that. They don’t know. 

Homeless 2: Something you’ve got to keep in mind is that it’s not as easy for the homeless people as for the others. Even if you get a job, how are you supposed to stay clean? How are you supposed to wash your clothes? You have no place to keep your stuff. Some people say, you shouldn’t bee on the streets, you dress too good. That’s usually when they’re drunk on a Friday or Saturday night. 

A lot of people have their own problems, relationship problems, their life stressing and so on. They are preoccupied with their own lives and don’t see the homeless. They have a goal, somewhere to go and they are rushing. We don’t know their lives and therefor we can’t judge them. 

Fay is a girl who’s in an organisation called Suckmob. That’s an organisation she’s in with a couple of her friends. The organisation is optional. Once a week, Fay and her friends walk around in different areas in London with food and drinks that they give to the homeless people. They also talk to the homeless and simply try to make it a bit better for them. Fay says it’s not always about the money, it’s also about having somebody to talk to.

Az and Mo keep on living the life of a homeless and according to them, it’s not easy at all. It’s 1 pm and they have nowhere to sleep. There’s security everywhere. They’ve found some benches too sleep on, but they will not be able to stay there for too long, there will be guards telling them to move. 

One day, a guy walked past them and gave them his lunch. Another one gave them a cup filled with nuts. Az and Mo were a bit surprised at this and realised there are people who actually have empathy with the homeless. 

Another night, Az and Mo had to find a new place to sleep on. They found some space under some stairs and decided to spend the night there. It was tough and the place was very gross since a lot of people pee there, but it was the safest place they could find. It was very cold and they couldn’t sleep. It was not easy at all. 

A lot of people said they would rather give food than money because they weren’t sure where the money went and for what. So then do that, buy some lunch and give it to a homeless guy you see. And if you don’t want to do that, at least acknowledge that you see them, they appreciate it. 

So that was my summery of the documentary. I agree with what they say, people should pay more attention to homeless people and start helping out. It’s not fair if the ones who have an easier life should ignore the ones who don’t. And it’s not like the things we should do in order to make a homeless persons day a bit better are that difficult. Giving them a smile while passing them by or maybe exchange a couple of words won’t take that much of your time and energy. And even if it does, it’s worth it. It’s worth taking your time and spending some money to help others, and that’s probably the right thing to do too. 

Watch the documentary here: http://www.youtube.com/watch?v=nw4IGSOrJYQ

Trommers prov

Vi skulle utföra trommers prov metoden på fyra substanser och därmed se om de är enkla sockerarter. De substanser där vi fick reaktion skulle vara enkla sockerarter. 

Vi började med att värma H2O i en bägare med hjälp av en trefot och gas. Vi tog fyra provrör och fyllde de med 3 cm H2O och sedan tog vi 1 tsk av de fyra substanserna som var maltos, laktos, sackaros och glukos och hällde det i vars ett provrör. Därefter hällde vi i 7 droppar NaOH plus 7 droppar CuSO4 i varje provrör och blandade ihop det. Sedan så tog vi varje provrör och satte det i vårt varma H2O, tog ut det, satte in det och tog ut det hela tiden tills vi fick en reaktion. 

Vi fick reaktion på tre utav fyra av våra substanser. De som gav reaktion var maltos, laktos och glukos. Anledningen till att dessa gav reaktion men sackaroset inte gjorde det är för att  t.ex glukoset är en enkel sockerart. Maltos och laktos är ”hyfsat” enkla sockerarter och därför reagerade de på samma sätt som glukos. I och med att de är enkla sockerarter kunde NaOH:et lätt bryta ner de och därför gav de en reaktion. Men sackaros är en sammansatt sockerart och därmed svårare att bryta ned, därför gav det ingen reaktion. Men om man skulle spottat i det provröret med sackaros i och låta det ligga i vårt varma H2O skulle det också gett en reaktion efter ett tag. Det är för att saliv med hjälp av de enzymer som finns i salivet kan bryta ned ämnen och skulle då bryta ned sackarosen till enkla sockerarter istället. Så alltså var det så att de enkla sockerarterna gav reaktion medan de sammansatta först var tvungna att brytas ner till enkla för att sedan kunna ge reaktion. Så med trommers prov-metoden kunde vi alltså se vilka av våra substanser som var enkla sockerarter. 

Bägare med H2O

När vi häller i 7 droppar NaOH

Resultatet, vi kan se att det blev reaktion på 3/4 av våra substanser

Språk och identitet

Dom säger att språket är din identitet, stämmer det? Kan man med hjälp av någons språk och sätt att prata förstå denna person och hur den är? 

Med dialekter kan man förstå vart någon kommer ifrån. I mitt fall så märker man direkt att jag är skåning. Något som är typiskt för den skånska dialekten är hur man uttalar bokstaven ”R”. Det är inte som man i de flesta andra dialekter uttalar det, då man i de flesta fall uttalar ”R” på ett rullande sätt. I skånskan så uttalar man ett skorrande R, alltså man uttalar R med tungroten. Även vissa slangord och uttryck kan betyda olika från dialekt till dialekt. Som t.ex uttrycket ”tagga”. I skånskan används detta uttryck mer som att man ska rycka upp sig eller bli på hugget, till exempel ”match snart, tagga!!”. Men i uppländskan använder man ordet tagga i en annan betydelse, till exempel ”kom så taggar vi”, det vill säga kom så drar/går vi. Jag tycker det är bra med dialekter, inte bara för att det kan vara roligt att höra att andra människor från andra delar av landet inte pratar likadant som en själv, men också för att man kan känna samhörighet och gemenskap kanske med de som pratar med samma dialekt som en själv. Det tror jag kan vara roligt för befolkningen, att alla inte pratar likadant. 

Något annat som kan hjälpa för att identifiera en människa är slangord och uttryck. Exempel på slangord är palla (orka), aina (polis), lökig (att man är svettigt) och så vidare. Det finns otroligt många slangord och uttryck som man använder sig av. Även förkortningar som vgd (vad gör du), mkt (mycket) och hare! (ha det bra!) används det mycket av. Varför använder man sig av sådana uttryck då? Vad säger det om en person? Kan man identifieras som lat, om man använder sig av förkortningar hela tiden? Eller kanske andra tror att man är lågutbildad om man endast använder sig av slangord. Det kan man tycka olika om. Jag själv brukar använda mig av mycket slangord och tycker inte det är något fel med det. Om man känner sig mer bekväm med att använda slangord så tycker jag det är okej och det har också blivit så vanligt så man är inte ensam om att använda sig av de. Men det finns tillfällen som jag tycker att man ska tänka på sitt språk mer, och prata mer ”ordentligt”, alltså att inte använda sig av slangord och förkortningar. Om man till exempel ska skriva en uppsats i skolan eller skriva ett CW så är det bättre om man inte använder sig av dessa uttryck. Det kan se slarvigt ut och verka oprofessionellt. Ett till exempel är om man sitter i en intervju av nått slag, till exempel jobbintervju, så kanske arbetsgivaren inte blir imponerad över att man använder sig av dessa uttryck hela tiden. Som jag har skrivit längre upp kanske denna person får en uppfattning om att man är lat. Men slangord och förkortningar kan även vara väldigt bra. Om du tillexempel är stressad eller ska skriva någonting snabbt kan förkortningar vara till stor hjälp. I sms-språk och chattspråk är dessa väldigt vanliga och kan som sagt vara till stor hjälp. 

Är svordomar också till hjälp för att identifiera en person? Om en människa svär väldigt mycket och är grov i språket, hur uppfattas denna person? Vissa kanske tror att man inte är ”ordentlig” av sig, att man kanske är ouppfostrad? Det tror i alla fall jag är en bakomliggande orsak till att en viss person svär, alltså uppfostran. Om man växt upp med en familj som svär mycket och som inte ser det som något fel att svära, då är det väldigt lätt att man själv faller in i det och börjar svära. Jag tror även att det har med personens umgängeskrets att göra. Om dina kompisar konstant svär och det mesta du hör är svordomar, då är det också stor chans att du ska börja svära. Jag tycket att människor svär väldigt mycket och jag svär ibland också. Ibland kan jag tycka att det är okej att svära, det beror på vad för tillfälle det är och vad för svordomar du använder dig av. Om du till exempel slår i din tå i bordsbenet så är det okej att kanske svära till, eller om du får tillbaka en uppsats som du kämpat hårt med men inte fått ett bra betyg på, då är det också okej att svära. Då är det svordomar som ”fan” och ”jävlar” som jag syftar på. Sådana svordomar kan jag tycka är okej att använda. Men andra tillfällen, till exempel om du riktar din svordom mot någon och vill trycka ner någon eller håna denna person, då är det inte okej. Svordomar och skällsord som har med någons till exempel sexualitet att göra är inte okej då man förtrycker någon och kränker denna person. Rasistiska ord och svordomar som syftar på vart någon kommer ifrån, vad för religion den har eller vilken hudfärg denna person har är också otillåtna. Jag tror ändå många använder sig av dessa ord, och för att kunna minska det så kan man försöka påminna sina kompisar eller någon som man hör använda sig av dessa ord om hur taskigt det är, så kanske det kan bli bättre. 

Min sista punkt om språk och identitet handlar om utbildning och jobb. Kan dessa påverka ditt språk och därmed kanske ändra din identitet på ett positivt sätt? Jag har ett exempel på detta. Min bror läser juridik och jag har med tiden märkt att han har börjat använda sig av mer komplicerade och ovanliga termer och begrepp i sitt språk än vad han gjorde innan. Till exempel så kunde han innan säga såhär: ”Man får se hur personen själv tycker”, men nu skulle meningen kunna se ut såhär: ”Man får göra en subjektiv bedömning”. Detta är bara ett av många exempel och man kan se att min brors språk har påverkats av hans utbildning. Detta kanske hjälper att identifiera honom.

Så sammanfattat kan man nog urskilja en viss persons identitet bara genom att lyssna på deras språk, till viss del i alla fall. Kanske kan man förbättra sitt språk med tiden, man svär mindre eller pratar mer utförligt, och då kanske synen på en förändras och identiteten också. Man kan alltså alltid förbättras. 

Egen måltid - fetaostlax med pasta

Jag lagade fetaostlax med pasta. Jag valde att laga denna maträtt för jag älskar lax och jag tyckte det såg gott ut, men också det att det verkade intressant att laga denna rätt med pasta och inte ris som är något jag brukar äta lax med hemma. 

Mitt recept: 

200 g laxfilé 

50 g fetaost 

1 krm peppar 

1/2 dl lättcrème fraiche 

125 g tagliatelle 

1 morot 

1 bit squash         

1/2 msk olivolja 

2 msk färsk örter 

4 msk riven ost 

1 dl djupfrysta ärtor 

Jag började det hela med att planera min måltid, vad jag skulle ha för ingredienser och hur jag skulle kunna arbeta på ett så mijövänligt och ekonomiskt sätt som möjligt. Jag skrev också ner hur lång tid jag trodde att det skulle ta att laga min måltid, äta och sedan diska och städa i mitt kök. Jag tyckte det gick bra med min maträtt för fast än att jag inte lagat lax tidigare kände jag mig ändå säker. När jag skulle sätta igång så läste jag i mitt recept att jag skulle börja med pastan och sedan laxen, men jag tänkte att det skulle gå mycket snabbare att koka min pasta än vad det skulle ta att tillaga laxen så därför bytte jag plats på det och började med laxen istället vilket jag tyckte gick väldigt bra. Jag arbetade efter min egen tidsplan som jag hade gjort och tyckte att allt gick bra till. Efter att jag hade dukat bordet för mig och Sara så la jag fram allt på tallrikarna. Jag blev klar vid den tidpunkt som jag hade tänkt mig och som jag hade skrivit i min tidsplanering, vilket var ungefär kvart över tio. Jag var nöjd med min måltid, både utseendemässigt men även med smaken. Jag tyckte kombinationen mellan pasta och lax var perfekt och gillade smaken mycket, för jag gillar kryddor och min måltid var kryddad, speciellt pastan. Jag gillade fetaoströran jag hade över min lax mycket och tycker att den gjorde måltiden mycket godare men hindrade också en från att tycka laxen var torr. Så jag var alltså nöjd med min måltid. Sedan efter det så skulle jag diska och städa i köket, och det gick också efter den tid jag hade tänkt att det skulle ta. Men på nått sätt så kom det någon twist som gjorde att det tog en väldans lång tid att avsluta det hela. Personligen tror jag det berodde på tvätten jag hade att vika efteråt. För jag blev klar med diskningen och att städa mitt kök 11. Då hade Hjalmar, som också skulle vika tvätt, inte heller börjat med att vika, och det var otroligt mycket tvätt så därför tog det nog lång tid. Också det att Birgitta inte hade bråttom att gå någon stans så vi behövde inte stressa eller skynda oss och det ledde nog till att vi blev allt för långsamma och tog det väldigt lugnt och det ledde till att vi blev klara med tvätten rätt så sent. Men bortsett från det så gick det bra tycker jag. 

Jag tillagade även en extra bit lax som kom över så att vi inte skulle behöva slänga den.

Miljö: 

Jag försökte arbeta och laga min måltid på ett miljövänligt sätt och använda miljövänliga livsmedel och metoder. Jag försökte att välja mina grönsaker efter säsong, som moroten, men det fanns inte så mycket av det jag ville ha som var i säsong, t.ex squashen. Jag hade gärna också haft lite isbergssallad i min måltid för jag tycker det är gott med det var inte heller i säsong. Men jag tyckte det var viktigt att ha med grönsaker så fast än att t.ex squashen inte var i säsong så tog jag med det. Det är billigare att köpa grönsaker som är i säsong. Man ska även tänka på att köpa livsmedel som är närproducerade. Detta innebär att produkten inte fraktats så långt och det gör alltså så att inte lika mycket avgaser släpps ut i miljön. Det ska man tänka på när man planerar en måltid. Man ska också tänka på att använda livsmedel som är ekologiska. Detta är mycket bättre för miljön, t.ex så får inte produkterna beskprutningsmedel på sig. Alltså produceras ekologiska livsmedel på ett sätt som är bra för miljön och för en själv. Jag använde mig inte av så mycket ekologiska livsmedel men ska tänka på det till nästa gång. På baksidan av paketen till det livsmedel man har kan man oftast se om det är ekologiskt eller inte. Jag tänkte också på att använda mig av metoder som var miljösmarta, t.ex att använda en vattenkokare när jag skulle koka upp vatten. Detta går snabbare än om man kokar upp vatten i kastrull och tar mindre energi.

Ekonomi: 

Min maträtt kostade sammanlagt ca 63 kr. Jag tycker det är rätt så bra pris för två personer. Det som var det dyraste i min måltid var ju laxen, som kostade ca 33 kr, men resten av mina livsmedel var ej så dyra. Jag tycker det är viktigt att man tänker på ekonomin när man ska planera för en måltid, t.ex att man ej ska köpa mer råvaror än vad man behöver och tänka på att ha en rimlig mängd. Om alla gör detta så minskas överkonsumtionen en grad gällande mat kanske och det blir mer över till andra länder som behöver det mer. Om man vill göra det lite mer ekonomiskt gällande lax t.ex så kan man avvakta innan man köper det och vänta tills priset sänks eller det blir REA på laxen. Då kan man köpa en större mängd lax för att sedan frysa in det man inte ska tillaga. Då kan man lätt tina upp laxen när man behöver den någon annan dag och man sparar pengar. Det är också bättre om man t.ex gratinerar laxen i ugnen istället för att steka den på spisen då man behöver matfett, som t.ex olja till att steka laxen och det tar ju också på pengarna att köpa. För att spara pengar kan man också tänka på vilken ost man köper. I och med att det är dyrare att köpa färdigriven ost så valde jag att använda en ost i storpack som jag kunde riva själv. Olika ostsorter är också olika dyra, då kan man välja en billigare sort. Om man väljer att köpa osten i storpack så kan man använda den till annat också, man kan både riva den men hyvla och bre på mackan, vilket man inte kan om man köper färdigriven ost.  

Hälsa: 

För att göra en måltid hälsosam så kan man ta hjälp av livsmedelsverkets fem kostråd, matcirkeln och tallriksmodellen. Dessa ger en bra bild på hur man ska göra och vad ens måltid ska innehålla för att den ska vara så hälsosam som möjligt. Om man kollar på min måltid så innehöll den alla delarna av matcirkeln förutom frukt och bär delen. Detta kan jag komplettera genom att lägga till en frukt vid sidan om, som t.ex ananas klyftor eller avokado. Jag tror detta är en smaksak, alla kanske inte tycker om anans till fisk, men jag gör det och det är frukter som gör min måltid nyttigare och bättre. I ananasen finns det t.ex kalcium och C-vitamin. Kalcium är viktigt och det behövs för att bilda skelett och tänder och även för olika funktioner i nerver, celler och muskler. Om man inte får i sig tillräckligt med C-vitamin kan detta hos barn leda till rakitis och hos vuxna till benskörhet. Avokadon är också nyttig och bra. I avokadon finns det också kalcium och C-vitamin, men det finns även mycket fett, kolhydrater och proteiner. Dessa är bra då de ger mycket energi och det är bra om man t.ex tränar. Proteiner bygger även upp och reparerar kroppens celler. Det finns även lite zink, som behövs för barns tillväxt och utveckling och även för immunförsvaret och också K-vitamin finns i avokadon, som behövs för blodets koagulering. Brist på K-vitamin är dock ovanlig eftersom att det bildas i tjocktarmen. Om man vill steka lax istället så är ett tips att man använder sig av flytande margarin eller olja istället för margarin i fast form. Det är på grund av att flytande margarin och olja innehåller mer omättade fettsyror än margarin i fast form och det är därför nyttigare med flytande margarin. 

Två viktiga råvaror som jag hade i min maträtt var lax och morötterna. Lax är väldigt nyttigt och bra då det innehåller t.ex D-vitamin som är bra då det behövs för att reglera kalkbalansen i skelett och tänder. Brist på D-vitamin kan leda till benskörhet. Det finns även B12 som behövs för att bilda blodkroppar, proteiner och vävnader och även för tillväxten och nervsystemet. Brist på detta kan de blodbrist och skador på nervsystemet. I lax finns det även lite fosfor och selen. Fosfor behövs för att bilda skelett och tänder och brist kan leda till urkalkning av skelettet. Selen behövs för att skydda cellerna från att förstöras och även för immunförsvaret. Brist på selen kan öka risken för vissa cancer former och hjärt- och kärlsjukdomar. Morötter är också väldigt nyttigt. I morötter finns det A-vitamin som behövs för ögats anpassning till skymningsseende och även för tillväxten. Brist på A-vitamin kan leda till nattblindhet om det är lindrigt och svårare brist kan leda till blindhet. Det finns även C-vitamin och kolhydrater. C-vitamin är bra för att bilda kroppsvävnader, blodkärlens hållfasthet och för att kroppen ska kunna ta till sig järnet i maten. Brist kan orsaka trötthet, försämrad sårläkning och blödningar i tandköttet. Kolhydraterna som finns i morötter är framförallt i form av sockerarter. Dessa ger energi. 

Om man är en person som vill gå ner i vikt så kan man anpassa sin maträtt efter det. Då kan man ändå ta hjälp av t.ex tallriksmodellen. Tallriksmodellen består ju av tre delar, två större och en lite mindre. En utav de större delarna består av potatis, pasta, ris och bröd, den andra stora delen består av grönsaker, rotfrukter och frukt och den sista delen består av kött, fisk och ägg. I min måltid fanns alla delarna av tallriksmodellen med, och om man vill går ner i vikt kan man ha samma måltid som den jag lagat men ändra om i mängden. Då kan man alltså ändra så att grönsak, rotfrukt och frukt delen är halva måltiden, och den andra halvan är delad mellan pasta, potatis, ris och bröd delen samt kött, fisk och ägg delen, som som bilderna visar. På detta sättet minskar man på sitt kaloriintag vilket leder till minskad vikt. 

                      

Min måltid när den var klar. 

http://www.miljomat.se/html/NaringsberakningLivsmedel.aspx?H=2&G=&L=1_001&Q=avokado

http://www.miljomat.se/html/NaringsberakningLivsmedel.aspx?H=2&G=&L=2_003&Q=ananas

http://www.miljomat.se/html/NaringsberakningLivsmedel.aspx?H=2&G=&L=3_104&Q=mor%F6tter


HKK boken